Выявленные нарушения: не ведётся журнал бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями рацион питания учащихся для детей МОАУ СОШ сНовосергеевка организованный на основании примерного 10ти дневного меню для организации питания обучающихся не соответствует требованиям а именно в примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд а именно во второй день первой недели в обед предусмотрена выдача рыбы треска тушеной в количестве 80 г в третий день первой недели на завтрак предусмотрена выдача сосиски отварной в количестве 50 г в четвертый день первой недели на завтрак в первый день второй недели на обед и в третий день второй недели на завтрак предусмотрена выдача котлеты в количестве 80 г во второй день второй недели на обед предусмотрена выдача трески отварной в количестве 80г при нормативе массы порции второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90120 г в примерном меню предусмотрена выдача свежих фруктов в количестве 75г при нормативе массы порции выдачи фруктов 100г в четвертый день первой недели предусмотрена выдача свежих огурцов в количестве 30г при нормативе массы порции закуски 60100г средняя калорийность обедов обучающихся возрастной группы 711 лет по отдельным приёмам пищи в 1ю неделю составила 87307 ккал 3715 во 2ю неделю 85204 ккал 3626 распределение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 711 лет за завтрак составило белки 3103 жиры 298 углеводы 2559 норматив 2025 следовательно в рационе питания завышено содержание белков и жиров рацион питания отобранный 17052021г со стола ребенка Смолевой Ирины 3 класс в МОАУ СОШ с Новосергеевка по составу блюд не соответствует ни одному дню с 1 по 10 в представленном примерном меню ... Подробнее..