Выявленные нарушения: МОУ «Средняя общеобразовательная школа 18» должностное лицо Бреховских Василий Петрович ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи завтрак в среднем за 7 дней для обучающихся 711 лет меньше гигиенических нормативов Масса порций вторых мясных блюд и закуски в примерном и фактическом меню меньше гигиенических нормативов2 В фактическом меню не указана калорийность порций в фактическом меню включена «сосиска отварная» и «колбаса отварная» а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет 3 Технологические карты не утверждены руководителем организации4 Количество холодильного моечного оборудования инвентаря не обеспечивает поточность технологического процесса в сырьевом цехе отсутствует оборудования для обработки мяса птицы отсутствует мойка для вторичной обработки овощей в складском помещении отсутствует холодильное оборудование продовольственное сырьё в транспортной таре хранится в холодильнике расположенном в сырьевом цехе кроме того в данном холодильнике допущено хранение готовых к употреблению продуктов производственный стол в сырьевом цехе не имеет цельное металлическое покрытие в сырьевом цехе 1 стол для мяса и рыбы в горячем цехе только 1 стол для приготовления выпечных изделий5 Моечная столовой и кухонной посуды не оборудована эффективным водоотведением от посудомоечной машины сточные воды поступают на пол трап для стоков переполняется6 Жарочный пекарский шкаф являющийся источником выделения тепла посудомоечная машина являющаяся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной системой 7 Ёмкости под суточные пробы с неплотно притёртыми крышками первые блюда гарниры отбираются в количестве менее 100 грамм 8 Пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия Примечание нарушения по пп 13п7п8 устранены в период проверки
1 Технологические карты не утверждены руководителем организации Согласно технологическим картам нарушен принцип щадящего питания в ... Подробнее..

Причина проверки: защиты прав и интересов работников в связи с рассмотрением обращения №29/7-2035-20-ОБ. О нарушениях трудовых прав в МУНИЦИПАЛЬНОМ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 18", мотивированное представление главного государственного инспектора труда (по правовым вопросам) Майгура М. И. от " 25 " августа 2020 г..
Выявленные нарушения: "Согласно табеля учета рабочего времени за май 2020 г. работники МОУ ""Средняя общеобразовательная школа №18"" Горбунова Р. П., Самсонов В. Ю. привлекались к работе в праздничный день 09.05.2020, Горбунова Р. П. также привлекалась к работе 01.05.2020 г. Работодателем в ходе проведения проверки не представлено документов подтверждающих письменное согласие Горбуновой Р. П.. Самсонова В. Ю. на работу в праздничные дни 01, 09 мая 2020 г, что является нарушением ч. 2 ст. 112 ТК РФ. Дата совершения админстративного правонарушения 01.05.2020 г. , 09.05.2020 г." ... Подробнее..