Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1. Уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений хранится совместно с уборочным инвентарем для туалета, нет отдельной швабры для уборки туалета, уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной окраски; 2. Не оборудована организация мест кратковременного отдыха и приема пищи работников; 3. Для мытья досок и ножей используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна; 4.В кафе отсутствует журнал генеральных уборок; 5. Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками; 6.В кафе не разработана программа производственного контроля на 2019 за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе проведение лабораторных исследований, а именно: отсутствовала программа производственного контроля, результаты лабораторных исследований; 7. На момент проверки знак о запрете курения не размещен (отсутствовал) у входов в здание организации общественного питания, где курение табака запрещено. 8.В моечной для мытья досок и ножей моечная ванна присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; 9. Качество воды, используемой для технологических, питьевых и хозяйственно бытовых нужд в кафе не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Вода централизованного водоснабжения, водопроводная не соответствует по бактериологическому показателю - общие колиформные бактерии обнаружено 18 КОЕ/100 см3 при норме отсутствие (протокол лабораторных испытаний от 13.12.2019 №5814, экспертное заключение от 20.12.2019 № Ф1-878/589); 10.В кафе оборудована комната для курения. ... Подробнее..