Выявленные нарушения: Внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в варочном цехе побелка в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020устранили во время проверкиСогласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 11052021г Ф3 208487 с 12042021г по 23042021г 14 классы устранили во время проверкиВ нарушение п814 СанПиН 2324359020 фактический рацион питания не соответствует примерному меню по набору и выходу блюдВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 масса порций творожного блюда примерного меню закусок вторых блюд гарниров фактического и примерного меню меньше гигиенического норматива Так в фактическом меню 12042021г «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 40г 13042021г «Горох отварной» 45г 15042021г «Икра кабачковая» 50г 20042021г «Салат из свежих помидоров и огурцов» 50г «Куры отварные» 50г 21042021г «Тефтели школьные» 80г «Капуста тушеная» 130г 23042021г «Салат их свеклы» 50г Так в примерном меню понедельник1ая неделя «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 50г « Котлеты рубленые из мякоти цыплятбройлеров» 75г вторник1ая неделя «Горох отварной» ЗОг «Котлеты или биточки рыбные» 505г «Рис отварной» 100г среда1ая неделя «Сырники из творога» 505г четверг1ая неделя «Икра кабачковая» 50г «Котлеты биточки мясные» 75г пятница1ая неделя «Салат из свежих огурцов» 50г вторник2ая неделя «Салат из свежих помидоров и огурцов» 50г «Куры отварные» 80г «Картофельное пюре» 100г среда2ая неделя «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 50г «Тефтели школьные» 60г четверг2ая неделя «Салат из свежих огурцов» 50г пятница2ая неделя «Салат из свеклы отварной» 50г при гигиеническом нормативе творожное блюдо 150 200г закуска 60100г второе блюдо 90120г гарнир 150200гВ ... Подробнее..