Выявленные нарушения: 1 Нарушаются принципы и реализации основного меню что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Котласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах от 04052021 года Ф4 398139 Масса порций второго мясного блюда и закуски в примерном мен и масса порций закуски в фактическом меню меньше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям таблицы 1 приложение 9 СанПиН 2324359020 Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи завтрак обед в среднем за 10 дней для обучающихся 711 лет в завтраки меньше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 Калорийность примерного меню в среднем для детей 711 лет за период 10 дней в среднем составила завтрак 46102 ккал что составляет 20 от суточной калорийности гигиенический норматив 2025 обед 10219 ккал что составляет 435 от суточной калорийности гигиенический норматив 3035 Калорийность обеда для детей 711 лет больше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям п 812 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020 В примерном и фактическом меню включена «колбаса отварная» а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 712 лет что не соответствует приложению 7 табл1 СанПиН 2324359020 2Для приготовления блюд на пищеблоке допускается использование посуды выполненной не из нержавеющей стали частично используют алюминиевые кастрюли тазы пищеварочные котлы3Отсутствует подвод горячей воды к умывальникам для рук перед обеденным залом4 Окно расположенное в зоне раздачи готовых блюд и напитков не имеет москитной сетки что способствует проникновению насекомых на кухню5Пищеблок не оборудован дополнительной мойкой повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке фруктов и зелени ... Подробнее..