Выявленные нарушения: 1 в нарушении пп 223 СП 24364820 размеры контейнерной площадки МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» с твёрдым покрытием для сбора отходов не превышает площадь основанияконтейнера на 1 м во все стороны Контейнеры не оборудованы закрывающими крышками2 в нарушении пп 233 СП 24364820 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции использованная посуда поступает в моечную столовой посуды через горячий цех персонал проходит через производственные помещения в раздевалку3 В нарушений п 2462 СП 24364820 в столовой МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» производственный стол изношен с дефектами не возможно качественно провести влажную уборку дезинфекцию Отсутствует стол для работы с тестом столешница которого должна быть выполнена из дерева твердых лиственных пород4 В нарушении п 274 СП 24364820 в горячем цехе МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО Енотаевский район» над оборудованием являющимся источником выделения избытков тепла и влаги не установлена местная система вытяжной вентиляции5 В нарушении пп 21 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не проводится6 В нарушении пп 216 тех же правил на пищеблоке МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» санитарнобытовых помещений имеет повреждения в производственном помещении пищеблока стены частично в плесени в туалете для персонала стены не ровные Проводить качественно ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами невозможно7 В нарушений пп 34 тех же правил на пищеблоке МКОУ «СОШ с Енотаевка» МО «Енотаевский район» не выделено специальное место для раздельного хранения личных вещей и рабочей одеж ... Подробнее..