Выявленные нарушения: отсутствии установленных устройствах для сушки рук или постоянно поддерживаемое наличие бумажных полотенец в отсутствии стерилизаторов для ножей не используемых во время технологического процесса в осуществлении производства без поддержания процедур основанных на принципах ХАССП Производство изготовление хранение и реализация не осуществляются таким образом чтобы продукция соответствовала требованиям установленным техническими регламентами Не был определен перечень контрольных точек процесса производства и их предельные значения порядок мониторинга ... Подробнее..