Выявленные нарушения: не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия а именно в образовательной организации не проводится в полной мере производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия установленными предприятием общественного питания в части не поддерживается процедура выбора способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не организована стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока стирка осуществляется на дому что является нарушением требований п 1 ст 29 ст 32 Федерального закона 52ФЗ п 21 СанПиН 2324359020 пп 9 п 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 18 СП 24364820 пп 30 32 Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой специальной обувью и другими СИЗ утв Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 01062009 209нСогласно п1 ст 29 Федерального закона 52ФЗ в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля Пунктом 1 ст 29 Федерального закона 52ФЗ установлено что санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностьюВ соответствии со статьей 2 Федерального закона 52ФЗ санитарноэпидемиологическое благополучие населения обеспечи ... Подробнее..