Выявленные нарушения: по результатам лабораторных исследований проб готовых блюд отобранных 08042021 г на пищеблоке МБОУ «Добрятинская СОШ» проведенных экспертной организацией установлено что фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав продукции общественного питания не соответствуют меню приготовляемых блюд а именно калорийность 2го блюда гуляш из говядины с кашей гречневой составляет 720 от расчетной калорийность 3го блюда компот из сф составляет 777 протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г ГусьХрустальный и ГусьХрустальном районе Г 953 от 12042021 гпроб воды хозяйственнопитьевого водоснабжения на соответствие требованиям СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по микробиологическим и санитарнохимическим показателям взятие смывов на санитарнопоказательные группы мо на соответствие требованиям «МР 42022020 42 Методы контроля Биологические и микробиологические факторы Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды Методические рекомендации»внутренняя отделка потолка производственного помещения пищеблока имеет повреждения трещины и отслоение краски что создает опасность осыпания частиц краски и попадания их в пищевую продукцию тем самым не обеспечивается физическая безопасность продукции при изготовлении блюд что является нарушением пп 27 и 216 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..