Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665.
Выявленные нарушения: отсутствуют условия для раздельного мытья столовой и кухонной посуды имеются только 3 моечные раковины в производственном цехе допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукциимоечные раковины не оборудованы смесителями для подачи холодной и горячей водыумывальники при обеденном зале и раковины для обработки мяса и овощей не обеспечены горячей водой светильник на пищеблоке имеет дефекты нарушение устранено в период проведения проверкидопущено использование кухонного инвентаря разделочные доски с дефектамипищеблок оборудован только 2 моечными ваннами при необходимости наличия 5 моечных ванн
при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем картофель лук с условиями хранения +2+40С хранятся в складском помещении при температуре +240С смесь сушеных плодов с условиями хранения от +5 до 200С так же хранится в складском помещении при температуре +240С ... Подробнее..