Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проведения проверки в помещениях варочного цеха мясного и овощного цехов покрытие разделочных столов деформировано что не позволяет проводить их качественную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамина момент проведения проверки в помещении овощного цеха хранились овощи яйца при температуре +24 градуса С при заявленных производителями температурах хранения для овощей +10 градусов С для яиц от 0 до 20 градусов С ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года № Пр-1665..
Выявленные нарушения: - в связи с отсутствием холодильного оборудования в складе для хранения овощей, нарушаются условия хранения овощной продукции, а именно: вся продукция хранится при температуре + 15 0 С (показания термометра в складе), тогда как производителем заявлены следующие условия хранения: свёкла и морковь – 0 + 1 0 С; капуста, картофель, лук репчатый - 0 + 10 0 С, - на одном из баков выявлена двойная маркировка («сырые яйца» и «овощи»), - не оборудованы локальные вытяжные системы над мойками в помещениях для мытья кухонной и столовой посуды, над жарочным шкафом в варочном зале. ... Подробнее..