Выявленные нарушения: В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Иловлинская СОШ 2 установлено в нарушение требований п 28 СанПиН 23 24 359020 нарушена технология приготовления блюд рассольника домашнего при варке добавлена сметана в тех карте сметана отсутствует При изготовлении котлет согласно тех карте в котлетный фарш добавляется масло сливочное по факту масло сливочное не добавлялось Нарушение допущено заведующим столовой Папировской ЕАв нарушение п 215 СанПиН 23 24 359020 в цехе для первичной обработки овощей и хлебном цехе отсутствует холодная и горячая вода в нарушение требований п 221 СанПиН 23 24 359020 не в полном объеме персоналом пищеблока пройдена вакцинация а именно Папировская ЕАзав столовой отсутствует прививка против туляремии Писарева МЛповаротсутствует прививка против туляремии гепатита В гриппа Нарушение допущено директором МБОУ Иловлинская СОШ 2 Канищевой ВИв нарушение требований п 310 СанПиН 23 24 359020 не организована сушка столовой посуды для дезинфекции столовой посуды используется дез средство не имеющее инструкцию по применению Нарушение допущено заведующим столовой Папировской ЕАв нарушение п 313 СанПиН 23 24 359020 холодильное оборудование в мясорыбном цехе и в цехе вторичной обработки овощей не обеспечено термометрами Нарушение допущено директором МБОУ Иловлинская СОШ 2 Канищевой ВИ ... Подробнее..