Выявленные нарушения: В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Кондрашовская СОШ установлено в нарушение требований п 28 СанПиН 2324359020 нарушается технология приготовления блюд в утвержденном меню свекла отварная фактически изготовлен салат из свеклы с растительным масломв нарушение п 219 СанПиН 2324359020 не организовано хранение уборочного инвентаря хранился в складском помещении для сыпучих продуктовв нарушение требований п 33 СанПиН 2324359020 на пищеблоке недостаточно инвентаря для хранения сырой и готовой продукции сырые овощи находились в емкости с маркировкой Овощи вареныев нарушение требований п310 СанПиН 23 24 359020 не проводится обработка посуды и столовых приборов дез средствами в соответствии с инструкциями по их применению Нарушение допущено директором МБОУ Кондрашовская СОШ Кладченко СВ_
В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Кондрашовская СОШ установленоНе обеспечена прослеживаемость продукции в обороте находится сливочное масло Крестьянское сладко сливочноенесоленое мдж 725 изготовитель ИП Аксентов Михаил Юрьевич 344055 Россия г РостовнаДону ул Задонская д 48 согласно наименованию на упаковке в то время как сопроводительные документы товарная накладная 1 от 02032021г декларация о соответствии ЕАЭС N RU ДRUНВ45В0186720 с датой регистрации 27072020 в наличии на масло сливочное нарезное согласно накладной и масло сладкосливочное несоленое Крестьянское с мдж 725 согласно декларации изготовитель ИП Аксентов Михаил Юрьевич 344055 Россия г РостовнаДону ул Задонская д 48 что не дает возможность установить тождественность данной продукции и обеспечить ее прослеживаемость что является нарушением ч 3 ст 5 ТР ТС 0212011Нарушение допущено поваром Раковой НВ ... Подробнее..