Выявленные нарушения: В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Сиротинская СОШ установленов нарушение требований п 28 СанПиН 23 24359020 не соблюдается технология приготовления блюд а именно при приготовлении супа Крестьянский с крупой была добавлена сметана не указанная в технологической карте а так же при приготовлении блюда «Щи ПоУральски добавлен чеснок и сметана не заявленные в технологической картев нарушение требований п 32 СанПиН 23 24 359020 отсутствует маркировка ножей в овощном цехе первичной обработки зеленый горошек промышленного изготовления находился в ёмкости овощи сырые сок натуральный в пром упаковке находился в моечном отделении для мытья столовой посуды в нарушение требований п 310 СанПиН 23 24 359020 не организована сушка столовой посудыстаканы и её дезинфекция а так же на дез средство Белизна отсутствует инструкция по ее применению Нарушение допущено директором МБОУ Сиротинская СОШ Татарчиковой ИА ... Подробнее..