Выявленные нарушения: Выявлены действия, предусмотренные частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений,, а именно нарушены требования Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции»: ч.1, ч.5 ст. 7 Исследованный образец: колбаса полукопченная «Чайная» (дата изготовления 12.11.2019г.. производитель ИП Бороденко А.С., Волгоградская область, р.п. Новониколаевский, ул. Народная, 1) по микробиологическим показателям «сульфитредуцирующие клостридии» не соответствует требованиям ТР ТС 034\2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Протокол испытаний № 41799 от 18.11.2019г.); ч.4 ст. 14 Моющие и дезинфицирующие средства находятся в помещении для приема сырья; п.9 ч.3 ст. 10. В бытовом помещении раковина для мытья рук не работает, чем не обеспечивается соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. ТР ТС 034\2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.63 Отдельное помещение для подготовки кишечной оболочки отсутствует, участок для подготовки кишечной оболочки не отделен перегородкой от остального производственного помещения, отсутствуют термометры для контроля температуры воздуха при подготовке кишечной оболочки. ... Подробнее..