Выявленные нарушения: Обществом с ограниченной ответственностью «Флагман» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах системы ХАССП, не соблюдаются требования к условиям хранения пищевых продуктов, не осуществляется регулярное удаление отходов производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии с их категорией, не разработана (отсутствует) программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий, не организовано надлежащим образом проведение производственного лабораторного контроля за готовой пищевой продукцией, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются мероприятия по проведению дезинсекционных, дератизационных мероприятий, не соблюдаются требования к временному хранению готовой к реализации продукции, не поддерживается ведение документации не бумажных носителях, ассортимент вырабатываемой пищевой продукции, количество персонала не соответствует мощности предприятия общественного питания, не обеспечены условия, исключающие загрязнение пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления). ... Подробнее..