Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: при изготовлении хлебобулочных изделий не соблюдается периодичность уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений (склад муки), технологическое оборудование (столы в производственном цехе); на момент проверки в холодильнике хранились дрожжи хлебопекарные с истекшим сроком годности дата изготовления 25.12.2020г срок годности до 25.01.2021г; продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции не прослеживаемое, так для изготовления хлебобулочных изделий используются семена кунжута на упаковке которых отсутствует информация об производителе, условиях хранения и сроке годности данной продукции; для обеспечения безопасности в процессе производства хлебобулочных изделий изготовитель не определил периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011. « О безопасности пищевой продукции".
при изготовлении хлебобулочных изделий не соблюдается периодичность уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений (склад муки), технологическое оборудование (столы в производственном цехе); на момент проверки в холодильнике хранились дрожжи хлебопекарные с истекшим сроком годности дата изготовления 25.12.2020г срок годности до 25.01.2021г; продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции не прослеживаемое, так для изготовления хлебобулочных изделий используются семена кунжута на упаковке которых отсутствует информация об производителе, условиях хранения и сроке годности данной продукции; для обеспечения безопасности в процессе производства хлебобулочных изделий изготовитель не определил периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011. « О безопасности пищевой продукции". ... Подробнее..