Выявленные нарушения: в общеобразовательном учреждении не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов покрытие производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов имеет множественные дефекты неустойчиво к действию моющих и дезинфекционных средств на производственном столе предназначенном для работы с тестом отсутствует столешница съемная доска выполненная из дерева твердых лиственных пород приборы для обеззараживания воздуха в производственном цехе пищеблока школы не установлены для соблюдения технологии приготовления блюд отсутствует кухонная посуда из нержавеющей стали отсутствует моечное оборудование для обработки мяса рыбы овощей сырых моечные ванны для обработки «чайной» и кухонной посуды раковина для мытья рук персонала при организации питания обучающихся производится замена блюд утверждённого меню без учёта их пищевой ценности для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню отсутствует специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами напитки для организации питания обучающихся отсутствует ежедневное меню для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции отбор суточной пробы осуществляется в специально выделенные неплотно закрывающиеся ёмкости отбор 2х блюд гарниров и салатов производится в одну ёмкость ... Подробнее..