Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в дошкольном образовательном учреждении не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов при организации питания детей размещение технологического оборудования в производственном цехе пищеблока детского сада не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов не исключает встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды в комплекте используемой кухонной посуды и тары используются ёмкости из пластика не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах кухонная посуда разделочный стол инвентарь с маркировкой «овощи сырые» использованы для приготовления салата из свежей капусты для работы с тестом отсутствует столешница съемная доска выполненная из дерева твердых лиственных пород приборы для обеззараживания воздуха в зонах приготовления холодных блюд обработки мяса и рыбы овощей не установлены в производственном цехе пищеблока детского сада отсутствует моечное оборудование для обработки продовольственного сырья моечное оборудование ёмкости для обработки яиц а также раковина для мытья рук персонала не представлены результаты обследования технического состояния системы вентиляции здания детского сада в т ч пищеблока ревизия очистка и контроль эффективности включая инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха за последние 10 лет помещение моечной кухонной посуды где установлено оборудование являющееся источником избытков влаги дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции ежедневное меню питания детей посещающих детский сад размещённое на информационных стендах для родителей не содержит сведений о калорийности порций выдаваемых блюд отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные неплотно закрывающ ... Подробнее..