Выявленные нарушения: к работе официантом допущена Ефремова Наталья Артемьевна не имеющая личной медицинской книжки, без прохождения медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, - тара для сбора пищевых отходов не имеет специальной маркировки, без крышки, хранится в помещении моечной, что является нарушением, отсутствует маркировка разделочных досок "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "РГ" - рыбная гастрономия, ... Подробнее..