Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: проба воды питьевой отобранная из водопроводного крана на пищеблоке моечная столовой посуды образовательной организации превышает гигиенический норматив по показателю запах в 15 раза результат исследований 3 балла гигиенический норматив не более 2 баллов по показателю привкус в 15 раза результат исследований 3 балла гигиенический норматив не более 2 баллов
обеденный зал оборудован обеденными столами с нарушением целостности покрытия что не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке при изготовлении картофельного пюре не используется механическое оборудование оборудование отсутствует в образовательной организации результат бракеража готовой продукции регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции в котором фактически в графе «Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда» отсутствуют записи оценки по показателям внешний вид консистенция запах вкус и цвет предусмотренные технологической картой каждого блюда указана только оценка «отлично» ... Подробнее..