Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и движения посетителей (доставка пищевых продуктов в складские помещения осуществляется через рекреацию, с расположенными в ней учебными кабинетами); в производственных помещениях пищеблока имеются нарушения целостности отделки и повреждения пола, стен, потолка, что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами(в складских помещениях пищеблока потрескалась и осыпается краска со стен и потолка, в помещении входной группы на полу межплиточные швы негерметично закрыты, что позволяет скоплению пыли и грязи); не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складские помещения для хранения пищевых продуктов (овощей); допускается нахождение неисправного технологического оборудования (лифт для пищевых продуктов); допускается хранение и приготовление блюд из дефростированной продукции ("мясо говядины б/к, замороженное" дефростируется, фасуется по пакетам и повторно замораживается) ... Подробнее..