Выявленные нарушения: 15 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно точка общественного питания быстрого обслуживания по приготовлению и реализации блюд шаурма расположена в приспособленном арендуемом помещении площадью 370 м2 набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм планировка производственных помещений точки общественного питания ее конструкция и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции прием сырья и сырых полуфабрикатов осуществляется через входную дверь зала обслуживания посетителей участка раздачи готовой продукции в одном помещении на одном производственном участке осуществляется подготовка сырья мытье и чистка свежих овощей нарезка свежих овощей подготовка мясных полуфабрикатов приготовление соусов внутренняя отделка производственных помещений выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами стены подсобного помещения выполнены из прессованной деревоплиты покраска местами частичная линолеумное покрытие пола не прилегает вплотную к стене отмечаются щели с наличием элементов грязи и остатков пищевых продуктов точка общественного питания не оборудована системами холодного и горячего водоснабжения и водоотведения используется привозная вода в ПЭТ емкостях документов подтверждающих соответствие используемой воды для производственных целей мытья посуды оборудования соблюдения правил личной гигиены требованиям предъявляемым к питьевой воде нет точка общественного питания не оснащена моечным оборудованием для мытья инвентаря посуды в производственном цехе установлен бытовой рукомойник в котором осуществляется мытье используемого инвентаря посуды обработка и мытье используемых овощей ... Подробнее..