Причина проверки: постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944.
Выявленные нарушения: -п. 14.11, п. 15.5 - нарушения калорийности завтрака и обеда, его химического состава по содержанию жиров, белков и углеводов: при исследовании завтрака из двух блюд (каша гречневая, чай сладкий), установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических от расчетных составил: по калорийности -28,7%, по белки +углеводы 25,6%, по жирам 44.2% при допустимом отклонении + 5%, что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд . (Оценка приведена в соответствии с МУ 4237-86 от 29.12.1986г) при исследовании обеда из трех блюд (лапша с говядиной тушеной, плов с курицей, компот из сухофруктов), установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических от расчетных составил: по калорийности -31,4%, по белки +углеводы 22,6%, по жирам 45,2% при допустимом отклонении + 5%, что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд . (Оценка приведена в соответствии с МУ 4237-86 от 29.12.1986г) - п. 14.21 нарушение технологии приготовления витаминизированных напитков (искусственная С-витаминизация) при исследовании пробы компоты из сухофруктов, установлено, сто содержание витамина «С» в пробе составило 229,2 мг/порцию (при норме 35-50 мг/порцию), что не
п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» - допустила хранение 11 банок консервов мясных «Говядина тушеная» в складском помещении при температуре +230С, при условии хранения производителя при температуре от 00 С до 200 С.
- п. 5.4 дефекты в отделке потолков: - в раздевалке группы № 6 следы промочин; - в спальной группы № 6 очаги осыпающейся побелки; - в раздевалке группы № 3 следы промочин - п. 5.5 дефекты в отделке пола в помещении раздевалки группы № 5 - линолеум с механическими повреждениями; ... Подробнее..