Выявленные нарушения: на пищеблоке используется посуда из алюминия кастрюли баки тазы до работы допущен кухонный работник с аттестацией по специальности курьер отсутствуют термометры для замеров температуры горячих блюд на линии раздачи в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска в рационе питания школьников при анализе фактического питания с 01032021г отсутствует яйцо не включены свежие овощи занижен выход готовых блюд в утвержденном меню для возрастной категории 7 11 лет 12 лет и старше тефтели мясные 8030 запеканка творожная со сгущенкой 15012 шницель мясной 800 котлета мясная котлета рыбная 800 печень построгановски 5030 в 10ти дневном меню не подсчитаны суммарные объемы блюд по приемам пищи за завтрак обед для детей с ОВЗ завышена потребность в пищевых веществах энергии в завтраки для возрастной категории 7 11 лет 12 лет и старше в меню 12356 и 9 дней 10ти дневного меню занижена потребность в пищевых веществах энергии в завтраки в меню 4 и 10 дней утвержденного меню ... Подробнее..