Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В столовой ООО «Хромцовский карьер» имеется разработанное примерное десятидневное меню завтраков для обучающихся 14 классов не согласованное руководителем общеобразовательного учреждения и территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор
Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов блюд и кулинарных изделий ведется не в соответствии с формой указанной в приложении 10 СП 236107901а именно ежедневно не указывается время изготовления блюда время разрешения на раздачу продукции ФИО изготовителя продукции
В складском помещении хранилась крупа «пшено шлифованное» с истекшим сроком годности в количестве 12 упаковок согласно маркировочному ярлыку дата изготовления06112019г срок хранения 9 месяцев крупа «гречневая ядрица» в количестве 1 упаковки без маркировочного ярлыка
Не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона школьного питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует «ведомость контроля за питанием»
Не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ... Подробнее..