Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушена отделка помещений пищеблока общеобразовательной организации не позволяющая проводить качественную уборку и дезинфекцию горячий сырой цеха загрузочная раздевалка и санузел для персонала
Допускается прием в образовательную организацию продуктов без маркировочных ярлыков картофель морковь лук смесь компотная «Экстра» выявлены блюда с двойной маркировкой «ГП» сырье пф занижается выход готовых блюд в сравнении с утвержденным меню гуляш куриный голень отварная рыба отварная салат из вареной свеклы на 200 икра кабачковая на 500 не проводится смена спецодежды по ходу технологического процесса не соблюдаются условия хранения сыпучих продуктов макаронные изделия хранятся в горячем цехе в мешках на подтоварниках
Не разработаны инструкции по применению хлорамина и «Жавельсина» для обеззараживания помещений при вирусных инфекциях на пищеблоке не проводится обработка столовой посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией по их применению отсутствует журнал выдачи СИЗ для персонала ... Подробнее..