Выявленные нарушения: раковина для мытья рук в санитарном узле при обеденном зале отключена от холодного водоснабжения не обеспечена горячим водоснабжением нарушена целостность внутренней отделки помещений не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствраздевалка деревянные полы местами со сгнившими досками щелями вытертой краскойобеденный зал потолок с осыпающейся побелкой над моечными ваннами оконные рамы с отслаивающейся краской стены с отслаивающейся пластами краской деревянные полы местами с вытертой краскойсанитарный узел при обеденном зале потолок и верхняя ½ стен местами с осыпающейся побелкой 10ти дневное меню разработано без учета возрастных групп 711 лет 12 лет и старше не проводится контроль за работой пищеблока общеобразовательной организации а именно допущен прием в организацию яблок без маркировочного ярлыка отсутствует маркировка швабры стерта маркировка на ведре для уборки обеденного зала не проводится дезинфекция посуды в конце рабочего дня занижена температура чая на столе ребенка в технологических картах не указана температура готовых блюд в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска ежедневное меню вывешено без указания возрастной группы и калорийности порции при отборе суточной пробы порционные блюда отбираются совместно с гарнирами колбаса котлеты медикосанитарная документация за исключением «Журнала бракеража готовой продукции» ведутся по старым формам в питании школьников используются колбасные изделия отсутствуют блюда из натурального мяса рыбы крайне мало блюд из овощей свежих овощей занижен выход готовых блюд котлеты колбасные изделия 750 неудовлетворительные результаты исследования готовых блюд на калорийность и полноту вложения по результатам лабораторных исследований
При отборе суточной пробы порционные блюда отбираются совместно с гарнирами колбаса котлеты не прово ... Подробнее..