Выявленные нарушения: нарушения в организации питания и прохождению медицинского осмотра и гигиенического обучения работниками столовой ... Подробнее..

Выявленные нарушения: очищенная морковь хранится в воде в ведре без маркировки в моечном цехе используются продукты с признаками недоброкачественности в реализации находится гнилой лук столы в обеденном зале грязные не обрабатываются после каждого использования в моечном цехе пищеблока грязно переполнена емкость для сбора мусора стол захламлен отсутствует маркировка на уборочном инвентаре швабрах находящемся в моечном цехе не используются термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи не проводится бракераж блюда свободного выбора с регистрацией в специальном журнале питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню завтраки для обучающихся 511 классов не соответствуют утвержденному меню занижен выход блюд обеда от 17032021 гуляша из говядины рожек отварных сока фруктового хлеба ржаного кондитерского изделия отсутствует указание калорийности порций в ежедневном основном организованном меню не отобрана суточная проба обеда от 15032021 блюд свободного выбора от 17032021 винегрет салат из редьки в смывах со стола Тесто в горячем цехе обнаружены БГКП маркировка нанесенная на потребительскую этикетку сметаны «Вознесенское» мдж 20 ГОСТ 314522012 является недостоверной в части указанной массовой доли жира и вводит в заблуждении потребителя экспертное заключение 278Ш от 02042021 протокол испытаний 2014 от 30 марта 2021
нарушения санитарного законодательства при организации питания учащихся ... Подробнее..