Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не оставлен обед от 02022021 в суточной пробе обеда от 03022021 не оставлен компот из кураги не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд на линии раздачи для учеников старших классов и учителей в журнал бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классови и учителей
буфетраздаточная работает на сырье осуществляется приготовление первых вторых третьих блюд гпрниров салатов при отсутствии условий отсутствует цеховое деление помещений отсутствуют моечные ванны и производственные столы для мытья и обработки корнеплодов мяса рыбы курицы на линии раздачи салаты реализуются без холодильного оборудования у каленниковой нс отсутствует прививка от дифтерии у сорокиной евотсутствует прививка от кори в столовой осуществляется приготовление салатов при отсутствии условий для их приготовления не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюдна линии раздачи в журнале бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и учителей отсутствует производственный контроль за осуществлением лабораторных исследований готовой продукии и технологий их производства
на линии раздачи салаты реализуются без холодильного оборудования у гараниной отсутствует прививка от гепатита в у черемухиной отсутствует прививка от гепатита а и в в столовой осуществляется приготовление салатов при отсутствии условий для их приготовления не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд на линии раздачи в журнале бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и учителей не оставляются суточные пробы от каждой партии ... Подробнее..