Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Загрузка сырья отгрузка готовой продукции вход персонала вынос мусора осуществляется через 1 вход ориентированный на 22 микрорайон Таким образом при эксплуатации кафекондитерской имеет место пересечение потоков сырья и готовой продукции что не соответствует требованиям ч1 ст17 ч1 ст24 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп25 27 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стст10 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» 2В санитарном узле для персоналом на стене у санитарных приборов сколотая кафельная плитка что не позволяет проводить качественную влажную обработка и не соответствует требованиям ч1 ст17 ч1 ст24 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп216 218 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стст10 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» 3На хранении в холодильнике для сырья находится маргарин в количестве в количестве 16кг в тазу без прикрытия без маркировочного ярлыка или вкладыша что не позволяет установить полное наименование продукции наименование и местонахождение изготовителя дату изготовления и конечный срок использования и является нарушением требований ч5 ст15 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч2 ст3 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч1 ст3 чч1 3 ст10 чч1 3 ст11 ч7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 4В ходе проведения проверки 03032021г с 1000 до 1700 врачом по общей гигиене отделения санитарноэпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» в Ангарском городском округе Мальцевой ЕС проведена экспертиза 2 макетов маркировочных ярлыков полоска Банановая пирожок слоеный с мясом Согласно экспертным заключениям Органа инспекции ... Подробнее..