Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на линии раздачи отсутствует термометр; В перспективном меню не представлена информация о содержании витамина D и микроэлементов К, Sе, F; в перспективном меню количество углеводов и содержание минерального вещества Р завышено; В перспективном меню объемы отдельных блюд для детей завышены по: кашам (частично), занижены по: творожным блюдам, мясному блюду (частично), салатам; В перспективном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи: Занижены по завтраку в 3, 4, 5, 8, 9 дни, по полднику в 1, 3, 9 дни; В перспективном меню среднесуточные количества продуктов в день на ребёнка: Занижены по: пшеничному хлебу, свежим фруктам, сокам, витаминизированным напиткам, чаю, сыру. Завышены по: кондитерским изделиям; фактический рацион питания по кратности приемов пищи не соответствует утвержденному перспективному меню, так как отсутствует полдник; Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП не проводится, программа производственного контроля отсутствует; при проведении проверки 13.01.2021 в 10.40 отсутствует суточная проба за 12.01.2021 «Каша рисовая молочная»; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; Столовая посуда частично с дефектами и механическими повреждениями ... Подробнее..