Выявленные нарушения: 1 Зона изготовления холодных закусок и цех для обработки сырой продукции не оборудованы прибором для обеззараживания воздуха2 Покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнено из дерева твёрдых лиственных пород3 Овощной цех не оборудован прибором для обеззараживания воздуха4 Помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха5 Имеются трещины в стёклах 3го и 4го окна обеденного зала6 Установлено нарушение покрасочного покрытия стен возле окон обеденного зала нарушение покрасочного слоя стен и дверного проёма помещения с хранением бутилированной воды трещины керамической плитки на стенах моечного отделения повреждение покрытия пола складского помещения с холодильным оборудованием что препят¬ствует проведению работ по очистке мойке дезинфекции помещений7 В ежедневном меню не содержится информация о калорийности порции8 Согласно экспертному заключению 2ОИ0159 от 05042021 о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям организации питания детей фактический рацион питания на период с 010321 по 150321 не соответствует утверждённому руководителем перспективному меню в день 1 отсутствует 1 блюдо закуска в день 2 отсутствует первое блюдо закуска в день 3 отсутствует первое блюдо в день 4 отсутствует первое блюдо в день 5 отсутствует закуска и первое блюдо в день 6 каша рисовая в утвержденном меню на обед отсутствует также отсутствует закуска в день 7 отсутствует закуска в день 8 отсутствует первое блюдо и закуска в день 9 отсутствует закуска в день 10 мармелад в утвержденном меню отсутствует также отсутствует закуска9 Согласно экспертному заключению 2ОИ0159 от 05042021 о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям организации питания детей количество углеводов и калорийности выше установленных нормативных значений углеводы 21526 гр при норме 1675201 гр калорийность 14297 гр при норме 11751410 гр 10 Согласно экспертному заключ ... Подробнее..