Выявленные нарушения: Обеденный зал для детей оборудован столами и стульями На момент проведения проверки 06042021 в 11 час 30 мин имеется стол с нарушенным гигиеническим покрытием трещина и стулья с трещинами и сколамиВперспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» Согласно представленному перспективному меню среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7 до 11 лет при двухразовом питании завтрак обед завышены по кондитерским изделиям занижены по фруктам свежим сокам Согласно представленным для проведения экспертизы документам фактический рацион питания МЕНЮ с 30032021 по 06042021 для детей в возрасте 7 11 лет не соответствует утвержденному перспективному меню для учащихся данной возрастной категории По данным представленного десятидневного перспективного меню для детей 14 классов масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных значений при норме не менее 90г Среднесуточные количества продуктов в день на 1 обучающегося по представленным материалам ведомости контроля за питанием среднесуточные количества продуктов в день завышены по пшеничному хлебу занижены по сокам фруктовым мясу птице молоку В рационе отсутствовали фрукты творог По данным представленного утвержденного перспективного меню включены изделия порционно огурец консервированный 80 г 1 5 9 дни кукуруза консервированная 80 г 2610 дни горошек зеленый консервированный 80 г 37 дни помидор консервированный 80 г 4 8 дни рецептура по приготовлению либо информация об изготовлении продукта на предприятии пищевой промышленности не указаны отсутствует указание о способе консервации соление либо консервирование с применением уксуса По результатам контрольного взвешивания 06042021 в 1210 масса порций второе блюдо каша гречневая рассыпчатая 188г что соответствует норме от 150г до 200г мясное блюдо биточки рубленые из птицы пф 84г что не соответствует нормативному значению не менее 90г Мероприятия по проведению прои ... Подробнее..