Выявленные нарушения: 1 Размеры площадки с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов меньше площади основания контейнера на 1 м во все стороны2 Вода централизованная холодная не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» По результатам испытания данной пробы воды были обнаружены Общие колиформные бактерии 54 КОЕ100мл при нормативной величине допустимого уровня отсутствие Термотолерантные колиформные бактерии 54 КОЕ100мл при нормативной величине допустимого уровня отсутствие Нарушение устранено в ходе проведения проверки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП МКОУ «Боровская СОШ» не проводится2 Для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование3 Имеется электроплита которая не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции4 На участке по обработке кухонной и столовой посуды мытье столовой посуды не проводится отдельно от кухонной посуды5 В складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха 6 На емкостях с рабочими растворами дезинфицирующими моющими отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности7 Разделочный инвентарь разделочные доски выполнены с твердых пород дерева целостность которых нарушена трещины щели и зазоры «Зелень» «СР» «хлеб» «ВО»8 На кухонной посуде частично отсутствует маркировка по ее применению 9 Стены на уровне 12 м выложены плиткой Стены выше плитки и потолки побелены В помещении склада бакалея коридорное помещение раздача стены на уровне 12 м влагостойкая акриловая краска выше и потолки побелка В обеденном зале стены моющиеся обои с нарушением целостности местами отходят от стен потолки побелены10 Данные по содержанию витаминов В2 D в материалах Меню не представлены Микроэлемент Р превышает установленные нормативные значения с учетом 5060 калорийности рациона Фактическое значение для детей 711 лет согласно меню 986 05гр при нормативном значении 550660гр Данные по содержанию микроэлементов К I Se F в меню не представлены 11 Фактическое содержание в представленном рационе завтраки витаминовB1 превышает установленные нормативные значения с учетом 50 60 калорийности рациона фактическое значение для детей 711 лет согласно меню на завтрак 04мг при нормативном значении 024мг С А ниже установленных нормативных значений с учетом 50 60 калорийности рациона витамин С 638мг при норме 1215мг витамин А 0125 мкг при норме 0140мкгДанные по содержанию витаминов В2 D в материалах Меню не предста ... Подробнее..