Причина проверки: Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944.
Выявленные нарушения: Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет количество фосфора завышеноСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет содержание витамина А и микроэлементов Р и Са по завтракам завышено а содержание витамина С занижено по обедам содержание витамина С и микроэлементов Р и Mg завышено а количество Са занижено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 710 лет согласно меню занижены по чаю и завышены по свежим фруктам Согласно ведомости контроля за питанием с 210103022021 г среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по хлебу пшеничному фруктам свежим сокам напиткам витаминизированным чаю Согласно ведомости контроля за питанием с 210103022021 г среднесуточные количества соли в день на ребенка в завтраки и обеды завышеныСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижена Электросковорода мармитная линия на 3 конфорки находятся в нерабочем состоянии В ежедневном меню на сутки не указана калорийность порции Не предусмотрена локальная вентиляция над технологическим оборудованием являющимся повышенным выделением влаги моечные ванны для мытья кухонной и столовой посудыНа раздаче для контроля температуры блюд не предусмотрен термометр Шкаф для верхней одежды расположен в горячем цехеНа раздаче не предусмотрен охлаждаемый прилавоквитрина холодильное оборудование Для обеззараживания воздуха в горячем цехе не предусмотрены бактерицидные установкиПоточность технологических процессов не соблюдаетсяПри обеденном зале для мытья рук детей установлены 3 раковины с подводкой холодной и горячей воды на 3 раковины предусмотрены 2 смесителя ... Подробнее..