Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: отсутствует запас дезинфицирующих средств для обработки яйца осуществлялось хранение фруктов в транспортировочной таре в горячем цеху пищеблока суточные пробы отобраны не в полном объеме количество жиров углеводов калорийность содержание витаминов В1 А и минеральных веществ Мg и Fе завышены а количество белков содержание витаминов С Е и минеральных веществ Са и Р занижено в примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи соотношение кальция к фосфору не соответствует п 615 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с каждым приемом пищи выдается только один вид хлеба пшеничный или ржаной в рацион питания не включены мясорыбакура в 1 2 3 6 7 8 10 дни у 7 работников нет сведений о проведенной ревакцинации у 1 работника окончен срок гигиенического обучения ... Подробнее..