Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - локальная вентиляционная система на пищеблоке не функционирует, что является нарушением требований п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» При анализе протоколов лабораторных испытаний выявлено: Калорийность обеда за 02.02.2021г. из 5-ти блюд не соответствуют требованиям санитарных норм МУ № 4237 от 29.12.1986г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах». Результаты исследований свидетельствуют о неполноте вложения сырья, являющегося источником белков ( занижены на 12,4%), жиров ( завышены на 21,8%), углеводов (занижены на 13,9%), сухих веществ (занижены на 2,5%), что говорит о несоблюдении рецептуры блюд в части выхода блюд ... Подробнее..