Выявленные нарушения: Индивидуальным предпринимателем допущено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами а также приток воздуха осуществляется через окно производственное помещение не оборудовано приточной механической системой вентиляции Смонтированная система вентиляции не мощность которая позволяет избежать загрязнение пищевой продукции а также обеспечивает наличие фильтров требующих очистки и дезинфекции вход в помещение один через который осуществляется загрузка продуктов вынос мусора и вход персонала в связи с чем отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря отсутствует возможность обеспечения защиты от проникновения в помещение грызунов насекомых не обеспечивает необходимое пространство для осуществления технологических операций в также условия для хранения продовольственного сырья пищевых продуктов необходимое пространство для осуществления технологических операций ... Подробнее..