Выявленные нарушения: п2411 СП 24364820 Умывальные раковины у входа в обеденный зал столовой не обеспечены мылом и бумажными полотенцами на держателяхП218 СанПиН 2324359020Отсутствуют условия для качественной уборки и дезинфекции подоконников в производственном помещении столовой на подоконниках выращивают цветыП213 СанПиН 2324359020 п 274 СП 24364820 В зоне размещения оборудования являющегося источниками выделения теплаэлектроплита духовой шкаф не оборудована локальная вытяжная система вентиляции присоединенная к общей системе вентиляции производственных помещений столовойП2462 СанПиН 2324359020 Зона раздачи блюд в помещении для приготовление пищи не оборудована мармитами для 123 блюдП38 СанПиН 2324359020 Нарушается температурный режим хранения мяса кур охлажденныхв холодильнике в кладовой для мяса кур охлажденных температура +6грС при норме от2грс до +2 гр СП22 СанПиН 2324359020Не всегда прием пищевой продукции осуществляется при наличии товаросопроводительной документации подтверждающей дату изготовления продукта и срок его реализации в день проверки отсутствовали сопроводительные документы на мясо курП32 СанПиН 2324359020В ходе приготовления блюд нарушается маркировка разделочного инвентаря овощная нарезка свежих огурцов в момент проверки осуществлялась на доске с маркировкой ножом «ОС» ножом с маркировкой «ОС»П313 СанПиН 2324359020В кладовой для хранения пищевых продуктов не замеряется температура и влажность воздухаП38 СанПиН 2324359020 Фактическая температура в холодильнике не соответствует показаниям температуры зарегистрированным в тот же день в журнале контроля за работой холодильного оборудованияП221 СанПиН 2324359020 Не пройдено в срок гигиеническое обучение и аттестация завхозом Хохолевой НИсрок очередной аттестации01092020гкухонным работником Прокопенко ОАсрок очередной аттестации01092020гП2461 СП 24364820 п25 СанПиН 2324359020 Действующая кладовая для пищевых продуктов не находится в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи а предусмот ... Подробнее..