Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - отсутствует технологическая документация, с указанием температурных режимов при раздаче готовых блюд, таким образом, не обеспечивается безопасность пищевой продукции в процессе производства и её реализации, а именно: отсутствует контроль на всех этапах технологического процесса, в том числе температуры горячих блюд при раздаче с документированием информации; - маркировка пищевой продукции с измененной упаковкой при вскрытии не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, а именно: маркировка на транспортной таре для пищевой продукции говядина б/к тазобедренный отруб (изготовитель ИП Харатян Г.Р., Россия, 650450, Алтайский край, Третьяковский р-он, с. Староалейское, ул. Шоссейная, 3 Б), дата изготовления 20.11.2020, поставщик продукции в транспортной таре с измененной упаковкой ООО «Партнер-Сервис», не содержит сведений о сроках годности до вскрытия упаковки и после вскрытия упаковки; – на пищеблоке МБОУ «Основная школа №37» допущен прием в обращение продуктов убоя и мясной продукции, упакованной в процессе реализации поставщиком с изменением количества и (или) вида упаковки, без указания информации о дате их упаковывания и сроке годности до вскрытия упаковки и после вскрытия упаковки (с нарушением ее целостности), а именно: продукция – говядина б/к тазобедренный отруб, поступившая от ООО «Партнер-Сервис» по товаротранспортной накладной № 55 от 13.01.2021г, в количестве двух транспортных единиц (33,0 кг), с измененным видом упаковки и количества мясной продукции, при этом маркировка на мясной продукции не содержит информации о сроках годности после вскрытия упаковки (при нарушении ее целостности), ; – на пищеблоке МБОУ «Основная школа №37» допускается в использование опасная пищевая продукция, в том числе содержащая возбудитель инфекционного заболевания представляющего опасность для здоровья человека и животных (Листериоз) – говядина б/к тазобедренный отруб (изготовител ... Подробнее..