Выявленные нарушения: В ходе проведения проверки выявлены нарушения обязательных требований: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обще-ственного питания населения» 1 внутренняя отделка помещений пищеблока школы не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно – в моечной и в мясном цехе отделка стен в трещинах, в производственном поме-щении потолок в подтеках п.2.16 2 в технологических картах №272 (биточки из кальмаров и рыбы) и №377 (чай с лимоном) не указана температура подачи п.5.2 3 для дезинфекции применяется рабочий раствор (0,15%) Жавель-солид, емкость имеет мар-кировку с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления; дата пре-дельного срока годности не указана п.4.6 4 в доступных для родителей и детей местах (в холле) не размещена информация о: a. -ежедневном меню основного (организованного) питания с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; b. -меню дополнительного питания с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - п.8.1.7. 5 суточные пробы отбираются не в полном объеме, так за 05.02.2021г. завтрак в суточной пробе отсутствует яйцо отварное п.8.1.10 6 в соответствии с меню на обед обучающимся возрастной группы с 7 до 11 лет выдан рис отварной и биточки из кальмара и рыбы с соусом: при взвешивании 4х порций масса составила от 204гр до 246гр, при заявленной 300гр (рис отварной 100гр+ биточки из кальмаров и рыбы 100гр и соус основной 50гр) а также рекомендуемой от 240 до 320гр п.8.1.2. Приложение №9 СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: 7 Для всех обучающихся не созданы условия для организации питания: продолжительность перемен для приема пищи для 1-4 классов составляет 15 мин. п.3.4.3, абз. 21 п.3.4.16, а так-же МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся обще ... Подробнее..