Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: На момент осмотра 13.01.2021 нарушались сроки реализации продукции (батона в количестве 6 шт, хлеба пшеничного – 8 шт, хлеба «Урицкий» - 10 шт) согласно маркировочного ярлыка дата выработки 10.01.2021 срок реализации 3 суток - В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
На момент проверки 13.01.2021 в холодильнике при t +10 0С нарушались условия хранения продукт, регламентируемых производителем (сыра при t от 0 до +6 0С) - В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
В представленной пробе (образце) «каша дружба» для 1-4 классов содержание белков занижено на 87,6% (- 17,7г), содержание жиров занижено на 64,8% (- 22,3г), содержание углеводов занижено на 57,9% (- 42,3г), калорийность занижена на 64,5 % (- 440,7 ккал) - В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
Представлено экспертное заключение о соответствии установленным требованиям организации и прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 25.01.2021 № 85/003-ОГДиП: организация и прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра (кратность медицинского осмотра, гигиенического обучения, флюорографического исследования, профилактические прививки декретированной группы) работниками пищеблока частного общеобразовательного учреждения «Православная гимназия во имя святых равноапостольных Кирилла и Мефодия» не соответствуют требованиям:- в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней не в полном объеме проведена организация иммунопрофилактики работников пищеблока - кухонная рабочая Беленко А.Э. не привита против вирусного гепатита «В»- у вновь принятого работника Пелымской Р.М. отсутствуют сведения о ревакцинации против кори, в личной медицинской книжке имеется только одна отметка
Представлено экспертное заключение о соответствии организации дезинфекционного режима на объектах массового скопления людей требованиям санитарного законодательства ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеро ...
Подробнее..