Причина проверки: Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: в нарушении требований МУ МЗ СССР 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» - выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) с объектов внешней среды на предприятии ИП Еремеева А.С. из смывов: смывы со стола для разделки полуфабрикатов, с раковины для мытья посуды, с ручки холодильника. По заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Ленинске-Кузнецком, городе Полысаево и Ленинск-Кузнецком районе от 09.09.2019 года № 613/007-ОГП/06 по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний в представленных смывах: смывы со стола для разделки полуфабрикатов, с раковины для мытья посуды, с ручки холодильника - выделены бактерии группы кишечной палочки. Образцы пищевой продукции: ролл с лососем и ролл с креветкой изготовленные 03.09.19г и отобранные на пищеблоке пункта изготовления и доставки блюд японской кухни ИП Еремеев А.С. по показателю - Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не соответствует требованиям Приложения 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что свидетельствует о нарушении санитарного режима на предприятии ИП Еремеева А.С., деятельность по производству блюд японской кухни - «Сушки» и не соответствует требованиям: МУ МЗ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»; п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 работники обязаны соблюдать предусмотренные правила личной гигиены; п. 15.1.СП 2.3.6.1079-01 руководитель организации обеспечивает выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприяти. ... Подробнее..