Причина проверки: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года».
Выявленные нарушения: Установлено что 9062021 г не выставлена суточная проба котлета что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 устанавливают санитарноэпидемиологические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека биологических химических физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний ... Подробнее..

Причина проверки: приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню что не соответствует требованиям п 814 СанПиН 2324359020в учреждении не проводится проветривание помещений в соответствии с требованиями санитарных правил что не соответствует требованиям п 23 СП 3124359820 на раковинах для мытья рук перед обеденным залом отсутствует мыло что не соответствует п 2411 СП 24364820
Из представленного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе ЛенинскеКузнецком городе Полысаево и ЛенинскКузнецком районе протокола лабораторных испытаний 0293002931 от 12042021г в образце готового 2 блюда каша рисовая молочная с персиками содержание углеводов завышено на 299 калорийность завышена на 182 допустимый процент отклонения + 5 В образце 3 блюда компот из сухофруктов количество углеводов занижено на 74 калорийность занижена на 7 4 что не соответствует п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Из представленного протокола лабораторных испытаний 03625 от 19042021г установлено что проба воды питьевой расфасованной в ёмкости изготовитель ООО «Хрустальное» г Кемерово 62 проезд 6 отобранной в столовой по микробиологическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости» а именно общие колиформные бактерии обнаружены в 300 мл глюкозоположительные колиформные бактерии обнаружены в 300мл что не допускается Вода взята из бутыли после вскрытия помпы ... Подробнее..