Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Установлено что суточные пробы хранятся в одной емкости а именно курица в одной емкости с гречкой за 08062021 картофель в одной емкости с курицей в томатном соусе за 7062021 г что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля».
Выявленные нарушения: 1Согласно экспертного заключения о соответствии организации уборки мойки и дезинфекции производственных помещений технологического оборудования инвентаря тары посуды используемых в процессе производства изготовления транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательства технических регламентов Таможенного Союза от 23032021г 200005ОГДиП5 представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в КО» в городе ЛенинскеКузнецком городе Полысаево и ЛенинскКузнецком районе кухонный инвентарь на пищеблоке а именно разделочная доска «куры сырые» с трещинами что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Из представленного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе ЛенинскеКузнецком городе Полысаево и ЛенинскКузнецком районе протокола лабораторных испытаний 0195201954 от 23032021г в образце готового 1 блюда уха с консервой содержание белков занижено на 180 жиров на 99 углеводов 135 калорийность занижена на 123 допустимый процент отклонения + 5 В образце 2 блюда котлета горошница с соусом содержание белков завышено на 24 5 количество жиров завышено на 198 углеводы занижены на 459 В образце 3 блюда компот из сухофруктов количество углеводов завышено на 215 калорийность завышена на 21 5 что не соответствует п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..