Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Согласно экспертному заключению от 18052021 года 307007 ОГП12 по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Юрге и Юргинском районе в соответствии с протоколом лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в городе Тайге и Яшкинском районе 22632272 от 26042021 года установлено что представленный образец проба смывы с рук пекаря Толкачевой РА разделочного стола в хлебобулочном цеху стола для готовой продукции в хлебобулочном цеху самокаточной машины для слоенного теста емкости «Конфитюр» орешника лопатки не соответствуют МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие БГКП что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункты 8 9 10 глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 10 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации 3 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и ... Подробнее..