Выявленные нарушения: В производственных помещениях, где осуществляется приемка сырого молока и производство сыров трубы покрыты коррозией (ржавчина), в местах примыкания стен и пола имеются сколы плитки, на опорных колоннах местами отсутствует штукатаурка и краска, металлический ящик для хранения хлористого кальция и соды покрыт ржавчиной, все это вышеперечисленное затрудняет процессы мойки и дезинфекции и таким образом влияет на проведение качества дезинфекции. ...
Подробнее..