Выявленные нарушения: 1 На момент проверки 12052021 с 1145час до 1350час в мучном складе установлено что хранение пищевой продукции мука хлебопекарная в мешках используемое при производстве пищевой продукции хранится в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиты этого сырья от загрязнения а именно мешки хранятся вплотную к коммуникационным трубам и стенам что не соответствует требованиям ст17 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п4 ст 13 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 2 На момент проверки 12052021 с 1145час до 1350час в помещениях ООО «Хлеб» отсутствует защита от проникновения в производственные помещения животных грызунов а именно по периметру плинтуса в коридоре рядом с разделочным цехом образуя проем дыры что не соответствует требованиям ст17 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов пп8 п3 ст 11 пп3 п1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 3 На момент проверки 12052021 с 1145час до 1350час в мучном складе отсутствует измерительный прибор для измерения влажности тем самым не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем пищевой продукции что не соответствует требованиям ст17 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п4 ст 13 п7 п12 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 4 На момент проверки 12052021 с 1145час до 1350час в экспедиторской в упаковочной в цехе подготовки сырья неровное покрытие стен монтажная пена сколы плитки дефекты то есть не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств в мучном складе ... Подробнее..