Выявленные нарушения: в столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали и об их наличии заявлено не было на момент проверки для приготовления блюд в столовой используется посуда не из нержавеющей стали используются кастрюли бачки из алюминия на момент проверки в зоне обработки мяса рыбы сырых продуктов не установлена и не используется бактерицидная установка разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не храниться раздельно в производственных цехах зонах участках на момент проверки в производственных помещениях ножи для сырой и готовой продукции хранились совместно а не раздельно предприятием общественного питания столовая не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП на момент проведения проверки какиелибо документы материалы подтверждающие проведение вышеназванного контроля в столовой отсутствовали и об их наличии заявлено не было и др ... Подробнее..